旬の食材


こんにちは!!
今日は雨が降っていて少し肌寒いですね。

秋の食材といえば…サツマイモ!!
わたしはさつま芋がめちゃくちゃ大好きです★
さつま芋はとても栄養価の高いスーパーフードになります。
皮ごと食べれる美容効果の詰まった食材にもなります。

さつま芋の皮を剥いて食べることが多いと思いますがさつま芋の皮にはポリフェノールの一種であるアントシアニンがふくまれています。
なので皮が紫色なんです。
ポリフェノールは、植物が活性酸素、細菌、病原体、寄生生物、紫外線などの外敵から守るための成分です。
なので皮にこそ栄養がたくさん詰まっているのです。

ポリフェノールには強い抗酸化作用がありアンチエイジングにも役に立ちます。さらに、酸化させない老けさせない効果も!!

美容作用や目の健康維持など様々な効果を持つアントシアニン。
ぜひ今が旬のこの時期に食材から栄養を摂ってみてください(^^)

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シンメトリー袋町

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